El pan es una de las comidas cotidianas que más se consume en los hogares; es la base de la alimentación y así lo fue durante siglos, en particular por su sencillez de preparación y bajo costo. Actualmente, se desarrollaron diferentes opciones que sirven para aquellos que no pueden consumir harina de trigo refinada, como la siguiente, hecha con plátano. Descubrí cómo es su paso a paso y ¡manos a la obra!
Pan de plátano saludable
Ingredientes:
- 2 plátanos machos maduros.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 50 g de almendras.
- 50 g de nueces.
- 50 g de frutos secos adicionales.
- Rebanadas de plátano y frutos secos adicionales para decorar la parte superior.
- Grasa o aceite para engrasar la sartén.
Paso a paso:
- En un tazón, colocar los dos plátanos machos maduros y los dos huevos. Machacarlos muy bien juntos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Añadir la cucharada de polvo de hornear e incorporar los 50 g de almendras, 50 g de nueces y 50 g de frutos secos restantes a la mezcla.
- Verter toda la mezcla en una sartén previamente engrasada.
- Colocar por encima de la mezcla un poco de plátano y frutos secos para decorar la superficie.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego muy bajo hasta notar que la parte de arriba se sienta firme al tacto.
- Retirar del fuego, dejar enfriar durante 10 minutos más y finalmente desmoldar para disfrutar de un pan de plátano suave y húmedo.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de elaboración total: 40 minutos.
