Cómo preparar ensalada de pasta de arándanos azules y pollo con hojas verdes

Cuando se trata de una receta fácil y deliciosa a veces basta con ir a los básicos: pasta y pollo. Si a este platillo se le añaden diversos ingredientes no sólo le sumas sabor, sino que lo puedes convertir en un alimento delicioso.

Así llegamos a la receta de hoy, la tradicional ensalada de pasta con pollo con un toque especial: arándanos azules.

Este ingrediente no solo le añade frescura y un sabor dulce al plato, también ofrece sus beneficios a la salud para quien lo consuma

De acuerdo con el portal especializado en saludos Medlineplus, los arándanos azules tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión. También contienen vitamina C, así como otros antioxidantes y sustancias químicas que pueden reducir la inflamación y destruir las células cancerosas.

Pese a ser una fruta, los arándanos azules reducen el nivel de azúcar en la sangre, lo que la convierte en un alimento ideal para las personas que padecen diabetes. Además, se utilizan para combatir el envejecimiento, la mala memoria y mejorar las habilidades de pensamiento.

Aquí está la receta de la arándanos azules y pollo con hojas verdes paso a paso, fácil de hacer, deliciosa y nutritiva. El platillo proviene de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Pasta de Arándanos Azules y Pollo con Hojas Verdes

Una mezcla divertida de arándanos azules frescos, pimiento rojo, pasta penne integral y hojas verdes revueltas con una vinagreta de arándanos azules.

Ingredientes

Para la vinagreta de arándanos azules

• 1/2 taza arándanos azules frescos
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita mostaza Dijon
• 2 cucharaditas miel
• 1/4 cucharadita sal

Para la ensalada

• 1 1/2 tazas arándanos azules frescos
• 3 tazas pasta penne integral cocida (fría)
• 12 onzas pechuga de pollo cocida (en rodajas)
• 4 tazas hojas verdes
• 1/2 taza cebolla roja (picada)
• 1 pimiento rojo mediano (picado)

Preparación

1. Licúe todos los ingredientes de la vinagreta en la licuadora, déjela de un lado.

2. En un tazón mediano, revuelva todos los ingredientes con el aderezo.

Tips para la preparación

Cuando esté planeando una cena con pollo, cocine una pechuga extra y refrigérela para usarla en esta ensalada.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.