Con la llegada de la primavera, el mercado comienza a ofrecer frutillas a mejores precios, una oportunidad ideal para disfrutar de esta deliciosa fruta.
Sin embargo, es fundamental saber cómo conservarlas para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible en la heladera.
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Karina Goa, una influencer con más de 900 mil seguidores, especializada en recetas fáciles y ricas, compartió valiosos consejos sobre cómo prolongar la vida útil de las frutillas.
¿Cómo conservar las frutillas?
Goa, ofrece un sencillo método para prolongar la frescura de las frutillas. A continuación, se enumeran los pasos recomendados:
Lavar con agua: enjuagar las frutillas bajo agua corriente para eliminar la suciedad visible.
Desinfectar con vinagre: preparar una solución de agua con un chorrito de vinagre y sumergir las frutillas para desinfectarlas.
Sanitizar con lavandina: diluir unas gotas de lavandina en agua y enjuagar nuevamente las frutillas para asegurar que estén libres de contaminantes.
Secar adecuadamente: utilizar rejillas para secar las frutillas, asegurándose de que queden completamente secas para evitar la humedad.
Separar las imperfectas: identificar y separar las frutillas que tengan pequeñas imperfecciones para consumirlas de inmediato.
Almacenamiento adecuado: colocar las frutillas en un recipiente hermético, apilándolas en capas y separándolas con papel toalla o rollo de cocina.
Refrigerar: guardar el recipiente en la heladera para mantener la frescura de las frutillas hasta por una semana.
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¿Cuáles son los beneficios de comer frutillas?
Las frutillas, además de ser un delicioso manjar de primavera, ofrecen una serie de beneficios para la salud que no pueden pasar desapercibidos.
Según Eric Rimm, profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, estos frutos son un componente valioso en una dieta equilibrada. En un artículo publicado por el Washington Post el 2 de agosto de 2021, Rimm destaca varios beneficios de las frutillas:
- Ricas en antioxidantes: las frutillas son una fuente abundante de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Propiedades antiinflamatorias: gracias a su alto contenido en compuestos fenólicos, las frutillas pueden contribuir a disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que es clave para la prevención de diversas condiciones de salud.
- Salud cardiovascular: el consumo regular de frutillas se asocia con una mejor salud del corazón, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la función arterial.
- Control del peso: las frutillas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que las convierte en un snack ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
- Mejora de la salud cerebral: los flavonoides presentes en las frutillas también están relacionados con la mejora de la memoria y el funcionamiento cognitivo, lo que podría ser beneficioso para la salud cerebral a medida que envejecemos.
- Regulación del azúcar en sangre: estas frutas pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre, lo que es especialmente importante para personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.