El pollo al horno con papas es una de esas comidas que resuelven cualquier almuerzo o cena familiar. Es rendidor, no exige técnicas difíciles y se puede preparar con ingredientes básicos. El secreto para que salga jugoso está en condimentarlo bien, no cocinarlo de más y darle un poco de humedad durante la cocción.Para 4 porciones, se necesita 1 pollo trozado o 4 muslos con pata, 4 papas medianas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite, jugo de medio limón, sal, pimienta, pimentón, orégano y medio vaso de caldo o agua caliente. También se puede sumar mostaza, romero o un chorrito de vino blanco si se busca más sabor.Mirá También¿Cambiás de tema cuando algo te incomoda? Qué puede revelar ese gesto, según la psicologíaEl primer paso es secar el pollo con papel de cocina y condimentarlo con sal, pimienta, pimentón, ajo picado, limón y aceite. Si hay tiempo, conviene dejarlo reposar al menos 20 minutos para que tome más gusto. Mientras tanto, se pelan las papas y se cortan en gajos medianos para que se cocinen al mismo ritmo.En una fuente para horno, se coloca una base de cebolla, las papas alrededor y el pollo por encima, con la piel hacia arriba. Se agrega el caldo o agua caliente en el fondo, sin bañar la piel, para que haya humedad durante la cocción. Luego se lleva a horno precalentado a 200 grados.La cocción suele llevar entre 45 y 60 minutos, según el tamaño de las piezas. A mitad de cocción, se pueden mover las papas y rociar el pollo con el jugo de la fuente. Para que quede dorado, los últimos 10 minutos se puede subir un poco el horno o usar grill, siempre controlando que no se seque.Mirá TambiénLa receta que te salva en los días de frío: un plato económico, rendidor y calentitoCómo hacer pollo al horno con papas y que no quede secoAlgunos detalles simples hacen la diferencia entre un pollo seco y uno bien jugoso.Usar piezas con piel o muslos, que suelen quedar más jugosos.No cocinarlo directamente sin líquido en la fuente.Poner el pollo con la piel hacia arriba para que se dore.Cortar las papas en gajos parejos.Rociar el pollo con el fondo de cocción a mitad del proceso.Dejar reposar 5 a 10 minutos antes de servir.Verificar que esté bien cocido, especialmente cerca del hueso.Si se usa termómetro de cocina, el pollo debe llegar a 74 grados en la parte más gruesa. Si no se tiene, hay que asegurarse de que no queden partes crudas y que los jugos salgan claros.La clave no está en complicarse, sino en respetar los tiempos. Con buena condimentación, un poco de humedad y descanso antes de servir, el pollo al horno con papas puede quedar simple, dorado y jugoso sin necesidad de hacer demasiado.Mirá TambiénQué puede revelar el dolor de cuello sobre tus emociones, según la biodescodificaciónThe post Pollo al horno con papas: el truco simple para que salga jugoso y sin complicarte appeared first on Revista Paparazzi. Navegación de entradasEl último adiós a Ernestina Pais: así es el emotivo velatorio que reúne a su familia y seres queridos Angustia y desesperación: así se enteró Federica Pais de la muerte de Ernestina, su hermana
