Los frutos secos son uno de los alimentos con más beneficios asociados a la salud. Entre ellos se encuentran las nueces, las almendras, castañas de cajú y, principalmente, los pistachos.
En los últimos años, los expertos recomendaron el consumo del pistacho al ser buenos para combatir determinadas enfermedades graves, y también porque es un gran aliado para bajar de peso de forma saludable, gracias a su bajo contenido en grasas saturadas y porque son ricos en nutrientes, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Los pistachos no solo tienen un sabor delicioso, sino que su ingesta ofrece varios beneficios para el organismo, especialmente en la salud renal. Este fruto seco es rico en calcio, hierro, potasio y antioxidantes que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo.
Además, contiene vitaminas E y polifenoles, antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo en las células renales. Los pistachos pueden proteger los riñones de los daños causados por los radicales libres, lo cual es crucial para prevenir enfermedades crónicas.
Los frutos secos contienen grasas insaturadas y se destacan por su contenido ácido oleico, el cual ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo), si no que también disminuye los triglicéridos y la presión arterial.
Los pistachos son una excelente fuente de calcio, incluso superando a algunos productos lácteos. La Fundación Española de Nutrición (FEN) explicó que 100 gramos de los frutos secos proporcionan 180 miligramos de calcio, mientras que un lácteo puede aportar 142 miligramos.
Otra propiedad que poseen estos frutos secos es el potasio, un mineral esencial que ayuda a regular el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo.
También favorece a la pérdida de peso gracias a que su ingesta puede generar saciedad, potenciada por su elevado contenido de fibra y proteínas. En términos calóricos, una porción de 28 gramos equivale a 49 pistachos, que contienen alrededor de 170 calorías y 9 gramos de grasa.
Un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Médicas de Tabriz (Irán) señaló que los pistachos, por su alto contenido de magnesio, son un gran aliado para aliviar las migrañas, ya que contribuyen a la conservación del potencial eléctrico de las neuronas.
Sin embargo, a pesar de tener muchos beneficios para la salud, las personas que sufren de alguna enfermedad renal deben moderar su ingesta, ya que, al ser ricos en potasio y fósforo, los riñones no eliminan con facilidad estos minerales.
“El organismo obtiene de los alimentos la energía y los nutrientes para desarrollar las actividades diarias. Los alimentos, una vez ingeridos, son transformados y se generan unas sustancias de desecho que son eliminadas, principalmente, por el riñón y por el tubo digestivo. Además, el riñón actúa regulando la concentración de otras sustancias como son el sodio, potasio, fósforo, agua, entre otras. Si el riñón no funciona de manera adecuada, todos estos productos se acumulan y trastornan los niveles internos”, explicó la Escuela de Pacientes de la Rioja.
Si padece alguna enfermedad renal, debe consultar con su médico de confianza antes de ingerir pistachos, para que él le indique las cantidades adecuadas que puede consumir.