El arroz es uno de los alimentos más populares en la cocina argentina, ya que se adapta fácilmente a distintas preparaciones, desde ensaladas frescas hasta guisos. Aunque su cocción suele ser simple y rápida, uno de los inconvenientes más frecuentes es que tiende a pegarse o no alcanzar la textura deseada. Para solucionar este problema y lograr un grano suelto y en su punto, existe un truco sencillo que permite cocinarlo a la perfección sin mayor esfuerzo.

El arroz se destaca por su calidad nutricional, ya que es un cereal rico en carbohidratos y libre de colesterol, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. Además, su versatilidad lo hace ideal para integrarse en una amplia variedad de alternativas culinarias. Sin embargo, el único inconveniente puede ser encontrar la manera correcta de prepararlo para obtener el resultado perfecto.

El truco definitivo para lograr hacer el arroz en su punto justo

Los ingredientes claves para que el arroz no se pegue y quede en su punto perfecto son el vinagre de manzana y el limón. Según lo citado en el sitio 20 minutos, los ácidos presentes en estos dos alimentos, combinados con el agua, crean una mezcla que evita que el arroz se adhiera al fondo de la olla.

Además, este truco contribuye a que el arroz adquiera un tono mucho más blanco, ya que el jugo de limón y el vinagre actúan como un limpiador natural. Sin embargo, es fundamental medir cuidadosamente las cantidades de ambos ingredientes en el agua, puesto que de lo contrario el sabor final podría no ser el deseado.

Además, algunos trucos sugieren lavar el arroz cuidadosamente antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón, lo que ayuda a obtener una textura más suelta. En el caso del arroz integral, se recomienda dejarlo reposar durante toda la noche como a las legumbres.

Preparación

Para llevar adelante este truco y que el arroz quede en su punto justo se deben seguir adelante los siguientes pasos:

1. En primer lugar, se deben colocar en una olla 2 tazas de agua por cada taza de arroz que vayas a cocinar.
2. Luego, llevar el agua a ebullición antes de añadir el arroz.
3. Agregar media cucharada de vinagre de manzana y una cucharada de jugo de limón al agua hirviendo.
4. Por último, mezclar bien todos los ingredientes, bajar el fuego a medio y dejar que el arroz se cocine lentamente para obtener la mejor textura.

Como consejo adicional, es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción varía según el tipo de arroz que se utilice. Por eso, es relevante respetar las indicaciones del paquete para obtener el mejor resultado. De lo contrario, puede pegarse y volverse grumoso, lo que afectará tanto su textura como su sabor.

Los beneficios de consumir arroz para la salud

Según indican en la revista especializada Cuerpo Mente, este grano es un gran aliado para mejorar ciertas dolencias y hasta para prevenir enfermedades:

• Digestión mejorada: particularmente, el arroz integral es un bálsamo para el sistema digestivo. Su fibra alimenticia ayuda a regular el tránsito intestinal y, a diferencia de otros cereales, su salvado no irrita las mucosas intestinales.
• Salud cardiovascular: gracias a su bajo contenido de sodio y alto nivel de potasio, el arroz contribuye a la estabilidad de la presión arterial y a la regulación de la frecuencia cardíaca. El magnesio también juega un papel importante al proteger las arterias de los cambios bruscos en la presión sanguínea.

• Prevención: el consumo regular de arroz puede ofrecer cierta protección contra el cáncer, particularmente de colon, mama y próstata. Esto se debe a su fibra insoluble, que acelera el tránsito digestivo.
• Efecto relajante: el arroz promueve una liberación gradual de energía y contiene triptófano, un aminoácido que induce un efecto relajante. Asimismo, su riqueza en magnesio y vitaminas del grupo B es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.