Colombia posee importantes atractivos a nivel turístico, como las maravillas naturales y las impresionantes playas, pero otra joya del territorio nacional es el café, que tiene un reconocimiento a nivel mundial por su sabor y aroma. De acuerdo con TasteAtlas, el ranking de los tres mejores lugares del país para degustar la famosa infusión son Eje Cafetero (Quindío, Risaralda y Caldas), Huila y Tolima.
Cabe resaltar que, la cultura cafetera en Colombia empezó en 1730, año en que los jesuitas introdujeron su cultivo en Santander y lo convirtieron en uno de los más prósperos del país.
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En la actualidad, el 12% de la producción de café en el mundo proviene del territorio colombiano, que emplea una gran variedad de esta semilla como la Típica, Colón, Arábica, Maragogipe y Colombia, conocida ahora como Castillo.
Para honrar la historia colombiana del café, el sitio web seleccionó los mejores lugares para beber la infusión, entre los que destacan los siguientes:
Eje Cafetero
Abarca los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda, se encuentra en una región montañosa con suelos volcánicos ricos en nutrientes, altitudes ideales y un clima templado que ofrece las condiciones perfectas para el cultivo de café de alta calidad.
El Eje Cafetero es conocido por su calidad como café de especialidad, lo que significa que es cultivado, recolectado y procesado bajo estrictos estándares que aseguran granos perfectos. Estos cafés suelen tener perfiles de sabor únicos y complejos, con notas que varían desde sabores afrutados hasta matices de caramelo y chocolate.
Además, de acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), el café de esta región cuenta con Denominación de Origen, lo que garantiza que cumple con estándares específicos de calidad y que proviene de la zona geográfica delimitada del Eje Cafetero. Este sello asegura a los consumidores que están disfrutando de un producto auténtico y de calidad reconocida internacionalmente.
Finalmente, ha sido galardonado en múltiples ocasiones en concursos internacionales. El sabor equilibrado, suave y aromático es elogiado por expertos y catadores, lo que refuerza su reputación como uno de los mejores del mundo.
Huila
En este caso, y según Café de Colombia, las variaciones de temperatura, altitud y humedad de la región crean las condiciones para que el café adquiera características únicas. Esto se traduce en una taza con sabores balanceados, en la que se destacan notas frutales, cítricas y florales.
Así como el café del Eje Cafetero, también cuenta con la Denominación de Origen Protegida desde 2013, lo que garantiza que el producto cumple con los estándares de alta calidad.
El perfil de sabor del café de Huila es notable por su acidez brillante, cuerpo medio y una dulzura natural que lo hacen muy apreciado por los expertos en café. Las notas de frutas tropicales, cítricos, chocolate y caramelo son algunos de los sabores más comunes que se pueden experimentar en una taza de este café.
Tolima
El café del Tolima es cultivado mayoritariamente por pequeños productores que se comprometieron con prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Muchos de estos caficultores se enfocan en técnicas de cultivo orgánico, lo que garantiza un café libre de químicos y con un menor impacto ambiental.
Según Café de Colombia, este se destaca por el sabor balanceado y la complejidad aromática. Su sabor suave y redondo lo convierte en una excelente opción tanto para aficionados como para expertos en café que buscan una experiencia sensorial rica y placentera.
Tiene una calidad que lo destaca en certámenes como la Cup of Excellence, una de las competiciones más prestigiosas a nivel global, lo que reafirma el estatus de uno de los mejores cafés de Colombia.