Cuando se busca que la memoria y la atención funcionen de manera óptima ante un examen u otra instancia de la vida académica, pero también ante cualquier aspecto de la vida cotidiana en el que su rendimiento sea clave, ser metódicos o constantes es tan importante como tener una nutrición adecuada y hábitos saludables.
“La mejor vitamina que cubre muchos aspectos relacionados con la salud del cerebro es la vitamina B. Son varias y cada una tiene una función relevante para el cerebro”, detalló al respecto la doctora Uma Naidoo, docente de la Universidad de Harvard y autora del libro “Lo que la comida le hace a tu cerebro”.
Por qué la vitamina B es la mejor para la memoria
Según destacó la experta en diálogo con BBC Mundo, la vitamina B tiene muchos beneficios “más allá del cerebro”, pero todas, ya que son varias, poseen algún elemento que colabora con la función cerebral, por esto es la que la experta elige y recomienda.
Específicamente, según profundiza Naidoo, algunas de las vitaminas B como las B-12, B-9 y B-1, “están más directamente relacionadas con el cerebro”, otras como la B2, la B3, la B6, o la B7 intervienen en procesos que son fundamentales para un funcionamiento adecuado del cuerpo, por lo que concluye: “Directa o indirectamente todas están relacionadas con la función cerebral”.
La científica explica que existen 8 tipos de vitaminas B. En ese conjunto la vitamina B-1, llamada tiamina, “ayuda con las funciones celulares básicas y al metabolismo de diferentes nutrientes para ayudarnos a obtener energía”, por eso, niveles insuficientes generan deficiencias en la función cognitiva además de otros problemas.
Sobre la vitamina B-12, o cobalamina, la médica explica que “es esencial para la formación de glóbulos rojos y el ADN”, aunque es un apoyo fundamental también para el sistema nervioso y “la función cerebral”.
Finalmente, la B9, de su tríada de elegidas, es crucial para el sostenimiento de la salud del cerebro por su acción sobre las neuronas y los neurotransmisores.
B.I.G. Y.E.S.S.
De acuerdo con Naidoo, los alimentos que brindan vitamina B son, entre otros, las lentejas, los garbanzos, las nueces, las verduras como la espinaca, el brócoli o la lechuga, frutas como el melón o la fresa, pescados como el atún o el salmón, y carnes blancas como el pollo o el pavo.
Para ayudar a las personas a encontrar los alimentos más ricos en vitamina B Naidoo desarrolló una regla mnemotécnica, que si bien aclara no es la lista completa, ayuda muchísimo.
La letra B es la inicial de beans que en inglés refiere a granos y que incluye frijoles, lentejas, legumbres, etc. Estos son ricos en vitamina B.
Ignorar la I que le sigue.
G es para greens (verduras). Agrupa todos los diferentes tipos de verduras de hoja verde. “Cuanto más verdes, mejor, porque son ricas en ácido fólico” plantea,
Y es para el yogur lácteo, que contiene riboflavina, que es vitamina B-2, y también contiene vitamina B-12. Se debe elegir siempre el tipo de yogur natural, hay yogur no lácteo que tiene estas vitaminas, precisa Naidoo.
La E es eggs (huevos). “siempre sugiero comprar huevos de pastura que son muy ricos en vitamina B-7, que es biotina”.
La primera S es para salmón rico en vitaminas B, que incluye vitamina B-2 o riboflavina, vitamina B-3 o niacina, vitamina B-6 o piridoxina y vitamina B-12 o cobalamina.
La S final es para semillas de girasol, que son de las fuentes más ricas de vitamina B-5 que existen. Solo 28 gramos de esas semillas puede aportar el 20 % del valor diario recomendado de ese nutriente, concluye.